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酒業(yè)新聞

成都進(jìn)口紅酒品酒師 從橡木塞看葡萄酒的品質(zhì)好壞

2021-07-15 16:46:50 成都紅酒

今天成都進(jìn)口紅酒市場(chǎng),高級(jí)品酒師來分析,葡萄酒紅酒與軟木塞的區(qū)別?在喝紅酒時(shí)最尷尬的不是你品不出酒好不好喝,而是拿出一瓶紅酒,卻發(fā)現(xiàn)沒有開瓶器,沒錯(cuò)我也曾經(jīng)歷過這種尷尬。每瓶葡萄酒都有一個(gè)比較神奇的小東西,那就是軟木塞。雖然它讓每次開啟葡萄酒都變得很費(fèi)力,但卻絲毫不影響它在全球范圍內(nèi)的普遍使用。那么一枚小小的軟木塞能不能看出紅酒的好壞呢?今天小編一篇告訴你。

成都進(jìn)口紅酒市場(chǎng)

1.從軟木塞種類分辨 如果一瓶葡萄酒采用整木來做木塞,它應(yīng)該是有點(diǎn)品質(zhì)的葡萄酒,因?yàn)檎拒浤救麕в泻苄〉臍饪祝靡恍┑钠咸丫菩枰欢攴葑屍湓谄績(jī)?nèi)慢慢成熟,這種微透氣的軟木有助于葡萄酒的呼吸。  如果是用碎木組合起來的軟木塞,一般是普通的葡萄酒,買來后要盡快喝掉的。  

2.從軟木塞的滲透程度判斷 對(duì)于陳放了幾年的酒來說,當(dāng)酒液滲透到了木塞的四分之一處,甚至是三分之一處其實(shí)都是正常的。但是如果如果酒液已經(jīng)滲透到木塞的瓶口部分了,一般意味著木塞已經(jīng)滲漏失去了密封效用,酒很有可能已經(jīng)壞了。

3.從烙印分辨,很多軟木塞上都會(huì)有烙印,烙印的內(nèi)容一般注明了這瓶酒的年份、出產(chǎn)地、酒莊等信息,這些信息應(yīng)與酒標(biāo)上是一致的。我們可以通過軟木塞判斷葡萄酒的有無(wú)保存良好,在正常情況下,軟木塞應(yīng)該底部應(yīng)是微濕的,其他部分硬實(shí)并且富有彈性。如果在捏木塞的時(shí)候發(fā)現(xiàn)軟木塞很硬捏不動(dòng),木塞出現(xiàn)太干或者有裂痕的情況,那么你就應(yīng)該留意這支酒的品質(zhì)了。因?yàn)檐浤救牧踊瘜?dǎo)致瓶口無(wú)法良好密封,在不能有效隔絕空氣情況下,葡萄酒可能會(huì)出現(xiàn)加速氧化或其他不良的變化。成都進(jìn)口紅酒市場(chǎng)葡萄酒紅酒與軟木塞的關(guān)系橡木塞看紅酒好壞。

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