近日，成都紅酒批發(fā)市場(chǎng)的幾位品酒師在討論，葡萄酒的新世界和舊世界區(qū)別葡萄酒新世界和舊世界區(qū)別，概念差異級(jí)別區(qū)別，最近，成都紅酒杯批發(fā)市場(chǎng)的幾位品酒師在與一些酒友閑談時(shí)，常被問(wèn)及如何認(rèn)識(shí)舊世界與新世界葡萄酒的話題。成都紅酒杯批發(fā)市場(chǎng)的幾位品酒師的理解大致可分為三個(gè)層面，一是此概念的定義，二是兩個(gè)世界葡萄酒的差異，三是發(fā)展趨勢(shì)。

一、概念界定，據(jù)說(shuō)最先提出這一概念的是英國(guó)葡萄酒作家休·約翰遜(hugh Johnson)。中國(guó)大陸翻譯出版的他的《葡萄酒故事》中見(jiàn)到諸如“傳統(tǒng)產(chǎn)酒國(guó)”與“新興的酒生產(chǎn)國(guó)”的字樣，講述了幾則有關(guān)歐洲“舊世界”產(chǎn)酒國(guó)和 “新世界”如美國(guó)、澳大利亞的故事，對(duì)這一概念未做明確的界定(或許在其他著作中有更明確的描述也未可知)。從約翰遜的字面描述來(lái)理解，這是一個(gè)按產(chǎn)酒(葡萄酒下同)國(guó)地理位置來(lái)區(qū)分酒的風(fēng)格的概況。古老的歐洲產(chǎn)酒國(guó)為“舊世界”，包括法國(guó)、意大利、西班牙、葡萄牙、德國(guó)、奧地利，自然也包括匈牙利、希臘等中東歐國(guó)家和地區(qū)。與此相對(duì)應(yīng)的“新興”產(chǎn)酒國(guó)統(tǒng)稱為“新世界”，包括南非、美國(guó)、智利與阿根廷、澳大利亞與新西蘭。

成都紅酒批發(fā)市場(chǎng)的幾位品酒師個(gè)人理解：約翰遜的上述區(qū)分(概念)是一個(gè)并不準(zhǔn)確的概念，界定之初并不清淅，比如土耳其與塞普路斯的葡萄酒是舊世界概念所指的嗎？中國(guó)和日本的葡萄酒是約翰遜所指的“新世界”嗎？其實(shí)這種初始界定的背后有一種以歐洲為中心的地域政治——文化觀念，“新世界”指的是原歐洲殖民地國(guó)，十八世紀(jì)、十九世紀(jì)的殖民地國(guó)家和地區(qū)至二十世紀(jì)的初已全部獨(dú)立，成為新興國(guó)家?！靶隆敝傅氖敲撾x“舊”的宗主國(guó)而成為“新”的國(guó)家。

成都紅酒批發(fā)市場(chǎng)的幾位品酒師認(rèn)為，政府新了，政治新了，但文化傳統(tǒng)未必徹底脫離，脫胎換骨了，仍然有著“血緣”關(guān)系，仍然有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，但舊的傳統(tǒng)的“土壤”改良了，新移民在新大陸的文化基因必然發(fā)生新的變異。于是就產(chǎn)生第二方面的意思——兩個(gè)世界的酒的風(fēng)格有差異。